快過年了,你最愛的年菜是哪一道呢?
2026.01.15 |
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說起過年,各地都有自己的風俗。
像是湖南人,一定會在臘月的時候醃臘肉,準備過年。
來自湖南的姑娘,依著爺爺的手法,在阿里山腳下,醃肉、燻肉。
以柴火煙燻,慢慢的燻上十天半個月。煙燻的氣息,從表面一路燻進骨子裡,香氣非常濃郁。
原本只是做來自己解饞,慢慢親友老饕聞香而來,小院落裡,總是熱熱鬧鬧的,長年飄香。
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