早期老闆的父親是以養殖烏魚為主，只是烏魚的特性是需要飼養三年的時間，才能捕撈進行加工，所以烏魚需要一定的數量，分階段養殖，才能確保家中有穩定的經濟來源，因此需要的魚池量相對的也變高，只能用租賃魚池的方法來營運。 後來魚池被收回，考量到口湖鄉的地理位置靠海，引進海水養殖蛤蜊也極有優勢，所以雷細英老闆娘和紀老闆就決定轉而投入飼養蛤蜊。 經過多方請教下，紀老闆選擇以混養的方式來飼養蛤蜊，其中有虱目魚、金錢魚、白蝦等生物與蛤蜊共生，它們都各有自己的任務，像魚可以吃魚池中的青苔，減輕人工整理的辛勞外，也是確保水中的含氧量足夠；而白蝦則是可以藉由進食清裡水中雜質，維持水池的乾淨，還有餵養魚的飼料，融於水後就成為蛤蜊的食物，這樣良性的食物鏈。

客人挑剔沒關係，可以現場品嘗，用新鮮水產製作的海鮮料理，吃喜歡，再買！ 海男子紀家水產行的雷細英老闆娘，在自己經營的金湖冰室店面，新增海鮮麵、虱目魚肚粥、川燙白蝦、川燙鮮蛤蜊、川燙鮮蚵等料理，如果幸運的話，還能吃到鹹香味美的烏魚子。這些餐點，完全是用自家水產烹飪，不少死忠的消費者就是因為一吃就愛上，成為不斷回購的一員，也讓許多客人不遠千里直奔雲林，只為吃一頓令人滿足的海鮮餐點。 紀家水產品牌=讓您安心的好品質 從養殖到生產線包裝， 一條龍服務， 紀家對水產的嚴選用心， 讓您100%的安心！ 商品與服務 O 紀家烏魚子 O 嚴選白蝦 O 蝦仁 O 蛤蜊 O 蒲燒鰻 O 虱目魚肚 O 薄鹽鯖魚